Plongez maintenant les œufs dans l’eau froide (un bol d’eau glacée, c’est le mieux) pendant quelques minutes. Cela arrête la cuisson et facilite l’écalage.
Des œufs pour plusieurs personnes ? Choisissez l’œuf le plus ferme et mettez tous les œufs ensemble. Retirez chaque œuf plus tendre quand son temps est passé : la ligne ci-dessus indique tous les temps.
Space démarrer / pause · R réinitialiser · F plein écran
À propos de ce minuteur pour œufs
Dites au minuteur comment vous aimez votre œuf, et il calcule le temps de cuisson pour vous. Choisissez un œuf à la coque au jaune coulant pour tremper des mouillettes, un œuf mollet au jaune crémeux pour un ramen ou une salade, un œuf mi-dur, ou un œuf dur pour les repas à emporter et la salade d'œufs. Choisissez ensuite le calibre de l'œuf, s'il sort tout juste du frigo, et la façon de démarrer la cuisson.
Appuyez sur Démarrer : une alarme sonne quand les œufs sont prêts, avec un rappel pour les refroidir dans l'eau froide. L'œuf coupé en deux affiché sur le minuteur montre le jaune que vous avez choisi.
Fonctionnalités
- 4 façons d'aimer son œuf — à la coque (jaune coulant), mollet (jaune crémeux), mi-dur et dur, chacun avec une image du jaune
- Calibre et température — œufs petits, moyens, gros ou très gros, sortis du frigo ou à température ambiante
- Deux méthodes — plongez les œufs dans l'eau bouillante, ou démarrez-les dans l'eau froide
- Réglage fin — modifiez le temps par pas de 30 secondes selon votre plaque, votre casserole ou l'altitude, et ajoutez +30 s pendant le décompte
- Les quatre temps d'un coup — voyez le temps de chaque type d'œuf, pratique quand chacun veut un œuf différent
- Une alarme — elle sonne jusqu'à ce que vous l'arrêtiez, avec un rappel « mettez les œufs dans l'eau froide »
- 6 styles et plein écran — Cuisine, Rétro, Pastel, Ensoleillé, Minimal et Sombre, assez grands pour être vus de l'autre bout de la cuisine
- Garde l'écran allumé pendant le décompte et se souvient de vos choix sur cet appareil
Temps de cuisson des œufs
Voici les temps que le minuteur utilise. Ils valent pour des œufs plongés dans une eau déjà bouillante, puis cuits à petit bouillon. Les calibres sont les calibres américains : petit environ 43 g, moyen environ 50 g, gros environ 57 g, très gros environ 64 g. Au Royaume-Uni et en Europe, les calibres sont plus grands : un œuf moyen britannique est proche d'un gros œuf américain.
Œufs sortis du frigo
| Cuisson souhaitée | Petit | Moyen | Gros | Très gros |
|---|---|---|---|---|
| À la coque (jaune coulant) | 4:00 | 4:30 | 5:00 | 5:45 |
| Mollet (jaune crémeux) | 5:30 | 6:00 | 6:30 | 7:15 |
| Mi-dur (jaune juste pris) | 7:00 | 7:30 | 8:00 | 8:45 |
| Dur (jaune ferme) | 9:00 | 9:30 | 10:00 | 10:45 |
Œufs à température ambiante (1 minute de moins)
| Cuisson souhaitée | Petit | Moyen | Gros | Très gros |
|---|---|---|---|---|
| À la coque (jaune coulant) | 3:00 | 3:30 | 4:00 | 4:45 |
| Mollet (jaune crémeux) | 4:30 | 5:00 | 5:30 | 6:15 |
| Mi-dur (jaune juste pris) | 6:00 | 6:30 | 7:00 | 7:45 |
| Dur (jaune ferme) | 8:00 | 8:30 | 9:00 | 9:45 |
Départ à l'eau froide : œufs sortis du frigo, mis dans une casserole d'eau froide et chronométrés à partir de l'ébullition de l'eau
| Cuisson souhaitée | Petit | Moyen | Gros | Très gros |
|---|---|---|---|---|
| À la coque (jaune coulant) | 2:30 | 2:45 | 3:00 | 3:30 |
| Mollet (jaune crémeux) | 3:30 | 3:45 | 4:00 | 4:30 |
| Mi-dur (jaune juste pris) | 5:00 | 5:15 | 5:30 | 6:00 |
| Dur (jaune ferme) | 7:00 | 7:15 | 7:30 | 8:00 |
Avec un départ à l'eau froide et des œufs à température ambiante, retirez 30 secondes.
Comment le temps est calculé
Le minuteur part d'un gros œuf sorti du frigo, puis ajoute ou retire un peu de temps :
- Départ à l'eau bouillante — à la coque 5:00, mollet 6:30, mi-dur 8:00, dur 10:00
- Départ à l'eau froide (chronométré à partir de l'ébullition) — à la coque 3:00, mollet 4:00, mi-dur 5:30, dur 7:30
- Calibre, départ à l'eau bouillante — petit −1:00, moyen −0:30, très gros +0:45
- Calibre, départ à l'eau froide — petit −0:30, moyen −0:15, très gros +0:30
- Œufs à température ambiante — −1:00 avec un départ à l'eau bouillante, −0:30 avec un départ à l'eau froide
- Votre réglage fin — de −2:00 à +5:00
Chaque plaque et chaque casserole sont un peu différentes : ces temps sont donc un bon point de départ. Cuisez un œuf, vérifiez-le, puis utilisez les boutons de réglage fin. Le minuteur se souvient de votre changement la prochaine fois.
Conseils pour de bons œufs à l'eau
- Frigo ou température ambiante ? Les œufs froids demandent environ une minute de plus, et ils se fissurent plus facilement dans l'eau bouillante. Plongez-les doucement avec une cuillère pour qu'ils ne cognent pas le fond de la casserole.
- Assez d'eau. Couvrez les œufs d'environ 2 à 3 cm (1 pouce). Une casserole pleine d'œufs froids refroidit l'eau, qui met alors plus longtemps à bouillir de nouveau : ajoutez 30 secondes quand la casserole est bien remplie.
- Un petit bouillon suffit. Un gros bouillon fait cogner les œufs entre eux et peut les fissurer.
- Haute altitude. En montagne, l'eau bout à une température plus basse, donc les œufs cuisent plus lentement. Au-dessus d'environ 1 000 m (3 300 ft), les œufs demandent souvent 1 à 2 minutes de plus, et davantage encore plus haut. Ajoutez du temps avec +30 s et testez un œuf.
- Refroidissez-les vite. Quand l'alarme sonne, mettez les œufs dans un bol d'eau glacée, ou passez-les sous l'eau froide du robinet, pendant quelques minutes. Cela arrête la cuisson, donc un œuf tendre reste tendre, et cela aide à éviter l'anneau gris-vert autour d'un jaune dur.
- Écalage facile. Les œufs vieux d'une ou deux semaines s'écalent plus facilement que les œufs très frais. Les œufs démarrés à l'eau bouillante s'écalent souvent mieux que ceux démarrés à l'eau froide.
- Comment les écaler. Tapotez l'œuf sur tout son pourtour contre le plan de travail, puis écalez-le sous l'eau courante ou dans le bol d'eau. Commencez par le gros bout, là où se trouve la poche d'air.
Comment l'utiliser
- Choisissez la cuisson de votre œuf : à la coque, mollet, mi-dur ou dur
- Choisissez le calibre, la température de l'œuf (frigo ou ambiante) et la méthode
- Pour un départ à l'eau bouillante, plongez les œufs dans l'eau bouillante et appuyez tout de suite sur Démarrer. Pour un départ à l'eau froide, appuyez sur Démarrer quand l'eau bout
- Quand l'alarme sonne, mettez les œufs dans l'eau froide, puis écalez et régalez-vous
- Appuyez sur Plein écran pour voir le minuteur de l'autre bout de la cuisine
Questions fréquentes
Combien de temps faire cuire un œuf pour un jaune coulant ?
Environ 5 minutes pour un gros œuf sorti du frigo, plongé dans l'eau bouillante. Un petit œuf demande environ 4 minutes, et un œuf à température ambiante environ 1 minute de moins.
Combien de temps faut-il pour un œuf mollet au jaune crémeux ?
Environ 6 minutes et demie pour un gros œuf sorti du frigo. Le jaune est épais et collant au milieu, comme de la confiture. Les œufs mollets sont parfaits dans un ramen, sur des tartines et dans les salades.
Combien de temps faire cuire des œufs durs ?
Environ 10 minutes pour de gros œufs sortis du frigo dans l'eau bouillante. Avec un départ à l'eau froide, comptez environ 7 minutes et demie après l'ébullition. Refroidissez-les ensuite dans de l'eau glacée.
Faut-il démarrer les œufs à l'eau froide ou à l'eau bouillante ?
Les deux marchent. L'eau bouillante donne des temps plus précis, car le chrono démarre quand les œufs entrent dans l'eau, et les œufs s'écalent souvent plus facilement. Un départ à l'eau froide fissure moins d'œufs, mais le résultat dépend de la vitesse à laquelle votre plaque chauffe l'eau.
Pourquoi mon œuf dur a-t-il un anneau vert ?
L'anneau gris-vert se forme quand le jaune cuit trop longtemps ou refroidit lentement. La prochaine fois, retirez de 30 secondes à une minute et mettez les œufs tout de suite dans l'eau glacée.
Puis-je faire cuire des œufs différents pour plusieurs personnes en même temps ?
Oui. Mettez tous les œufs ensemble et réglez le minuteur pour l'œuf le plus ferme. Retirez chaque œuf plus tendre quand son temps est passé. Par exemple, avec de gros œufs du frigo, un œuf dur demande 10:00 et un œuf coulant 5:00 : retirez l'œuf coulant quand il reste 5:00 au minuteur.
Le minuteur continue-t-il si je change d'onglet ?
Oui, sur ordinateur : gardez l'onglet ouvert, et le temps restant s'affiche dans le titre de l'onglet. Sur téléphone, gardez la page ouverte et l'écran allumé (le minuteur le demande), car certains téléphones mettent les pages en pause en arrière-plan.
Est-ce gratuit ?
Oui. Sans inscription et rien à installer. Vos choix sont enregistrés uniquement sur votre appareil.
Outils liés
- Minuteur & chronomètre — n'importe quelle durée, avec de grands chiffres
- Convertisseur de recette — agrandir ou réduire une recette
