现在把鸡蛋放进冷水（最好是一碗冰水）里泡几分钟。这样能让蛋停止继续变熟，也更容易剥壳。
几个人要吃不同熟度的蛋？以最硬的那种为准，把所有鸡蛋一起放进去。较嫩的蛋，到了各自的时间就捞出来：上面一行列出了每种熟度的时间。
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关于这个煮蛋计时器
告诉计时器你喜欢怎样的蛋，它就会替你算出煮蛋时间。想配吐司，就选蛋黄流动的超嫩蛋；想放进拉面或沙拉，就选蛋黄像果酱的溏心蛋；也可以选半熟蛋，或者做便当和蛋沙拉用的全熟蛋。然后选择鸡蛋大小、鸡蛋是否刚从冰箱拿出，以及下锅的方式。
按开始，鸡蛋煮好时就会响起闹铃，并提醒你把蛋放进冷水里降温。计时器上的半个鸡蛋会显示你所选的蛋黄样子。
功能
- 4 种熟度——超嫩（流心）、溏心、半熟和全熟，每种都配有蛋黄的图片
- 大小和温度——小、中、大或特大号鸡蛋，刚从冰箱拿出或在室温下
- 两种煮法——把鸡蛋放进沸水，或从冷水开始煮
- 微调——以 30 秒为单位调整时间，适应你的炉灶、锅或海拔，运行中还能 +30 秒
- 四种时间一目了然——显示每种蛋的时间，大家想吃不同熟度时很方便
- 闹铃——会一直响到你关掉，并附带“把蛋放进冷水”的提醒
- 6 种样式和全屏——厨房、复古、粉彩、明亮、极简和深色，大到隔着厨房也能看清
- 运行时保持屏幕常亮，并在这台设备上记住你的选择
煮蛋时间表
这些是计时器使用的时间。它们适用于放进已经烧开的水里、再用微沸的水煮的鸡蛋。大小按美国标准：小号约 43 克，中号约 50 克，大号约 57 克，特大号约 64 克。英国和欧洲的规格偏大：英国的中号蛋接近美国的大号。
刚从冰箱拿出的鸡蛋
| 熟度 | 小 | 中 | 大 | 特大 |
|---|---|---|---|---|
| 超嫩（蛋黄流动） | 4:00 | 4:30 | 5:00 | 5:45 |
| 溏心（蛋黄像果酱） | 5:30 | 6:00 | 6:30 | 7:15 |
| 半熟（蛋黄刚凝固） | 7:00 | 7:30 | 8:00 | 8:45 |
| 全熟（蛋黄凝固） | 9:00 | 9:30 | 10:00 | 10:45 |
室温鸡蛋（少 1 分钟）
| 熟度 | 小 | 中 | 大 | 特大 |
|---|---|---|---|---|
| 超嫩（蛋黄流动） | 3:00 | 3:30 | 4:00 | 4:45 |
| 溏心（蛋黄像果酱） | 4:30 | 5:00 | 5:30 | 6:15 |
| 半熟（蛋黄刚凝固） | 6:00 | 6:30 | 7:00 | 7:45 |
| 全熟（蛋黄凝固） | 8:00 | 8:30 | 9:00 | 9:45 |
冷水下锅：冰箱里拿出的鸡蛋，放进一锅冷水，从水烧开的那一刻开始计时
| 熟度 | 小 | 中 | 大 | 特大 |
|---|---|---|---|---|
| 超嫩（蛋黄流动） | 2:30 | 2:45 | 3:00 | 3:30 |
| 溏心（蛋黄像果酱） | 3:30 | 3:45 | 4:00 | 4:30 |
| 半熟（蛋黄刚凝固） | 5:00 | 5:15 | 5:30 | 6:00 |
| 全熟（蛋黄凝固） | 7:00 | 7:15 | 7:30 | 8:00 |
冷水下锅、鸡蛋是室温的话，减去 30 秒。
时间是怎么算出来的
计时器以刚从冰箱拿出的大号鸡蛋为起点，再适当加减一点时间：
- 沸水下锅——超嫩 5:00，溏心 6:30，半熟 8:00，全熟 10:00
- 冷水下锅（从水烧开计时）——超嫩 3:00，溏心 4:00，半熟 5:30，全熟 7:30
- 鸡蛋大小，沸水下锅——小号 −1:00，中号 −0:30，特大号 +0:45
- 鸡蛋大小，冷水下锅——小号 −0:30，中号 −0:15，特大号 +0:30
- 室温鸡蛋——沸水下锅 −1:00，冷水下锅 −0:30
- 你的微调——可在 −2:00 到 +5:00 之间任意调整
每个炉灶和锅都略有不同，所以这些时间只是一个好的起点。先煮一个蛋，检查一下，再用微调按钮修正。下次计时器会记住你的调整。
煮好水煮蛋的小技巧
- 冷藏还是室温？冰冷的蛋要多煮约一分钟，下沸水时也更容易裂开。用勺子轻轻放入，别让它们碰到锅底。
- 水要够多。水要没过鸡蛋约 2–3 厘米（1 英寸）。一整锅冷鸡蛋会让水降温，再次烧开要更久：锅里装得满时，加 30 秒。
- 微沸就够了。大火翻滚的沸水会让鸡蛋来回撞击，可能把蛋撞裂。
- 高海拔。在山区，水的沸点较低，鸡蛋煮得更慢。海拔超过约 1,000 米（3,300 英尺）时，鸡蛋往往要多煮 1–2 分钟，更高的地方还要再多。用 +30 秒 加时间，并先试煮一个蛋。
- 快速降温。闹铃响起后，把鸡蛋放进一碗冰水，或放在冷水龙头下冲几分钟。这样能让蛋停止继续变熟，嫩蛋就能保持嫩，也有助于避免全熟蛋黄周围出现灰绿色的圈。
- 容易剥壳。放了一两周的鸡蛋比很新鲜的蛋更容易剥。沸水下锅的蛋，往往比冷水下锅的蛋更好剥。
- 怎么剥。把蛋在台面上四处轻敲，然后在流水下或在一碗水里剥。从大头开始，那里有气室。
使用方法
- 选择你喜欢的蛋：超嫩、溏心、半熟或全熟
- 选择鸡蛋大小、鸡蛋温度（冷藏或室温）和煮法
- 沸水下锅时，把鸡蛋放进沸水，马上按开始。冷水下锅时，水烧开就按开始
- 闹铃响起后，把鸡蛋放进冷水，然后剥壳享用
- 按全屏，隔着厨房也能看到计时器
常见问题
想要蛋黄流动，鸡蛋要煮多久？
冰箱里拿出的大号鸡蛋放进沸水，约 5 分钟。小号蛋约需 4 分钟，室温的蛋大约少 1 分钟。
溏心蛋要煮多久？
冰箱里拿出的大号鸡蛋，约 6 分半钟。蛋黄中间浓稠发黏，像果酱一样。溏心蛋放进拉面、配吐司或拌沙拉都很棒。
全熟的水煮蛋要煮多久？
冰箱里拿出的大号鸡蛋放进沸水，约 10 分钟。冷水下锅的话，水烧开后约 7 分半钟。然后用冰水冷却。
鸡蛋应该冷水下锅还是沸水下锅？
都可以。沸水下锅的时间更准确，因为鸡蛋一放进去就开始计时，而且蛋通常更好剥。冷水下锅裂开的蛋更少，但结果取决于你的炉灶烧水有多快。
为什么我的全熟蛋有绿圈？
蛋黄煮得太久或冷却太慢，就会形成灰绿色的圈。下次减少 30 秒到一分钟，并把鸡蛋直接放进冰水里。
可以同时为不同的人煮不同熟度的蛋吗？
可以。把所有鸡蛋一起放进去，按最硬的那种设置计时器。较嫩的蛋，到了各自的时间就捞出来。例如，冰箱里拿出的大号蛋，全熟需要 10:00，蛋黄流动的需要 5:00：计时器剩 5:00 时，就把蛋黄流动的蛋捞出来。
切换标签页，计时器还会继续走吗？
会，在电脑上是这样：保持标签页打开，剩余时间会显示在标签页标题里。在手机上，请保持页面打开、屏幕常亮（计时器会请求这一点），因为有些手机会暂停后台页面。
免费吗？
免费。无需注册，无需安装。你的选择只保存在你的设备上。
