Convertisseur de température du four

À propos du convertisseur de température du four

Une recette d’un autre pays utilise souvent un autre four : Celsius presque partout, Fahrenheit aux États-Unis, gas marks dans les vieilles recettes britanniques, et la chaleur tournante, qui chauffe plus fort qu’un four traditionnel. Ce convertisseur vous donne tout en même temps.

Le gas mark est l’échelle britannique des fours à gaz, de 1 à 9. À ne pas confondre avec le thermostat français : gas mark 4 vaut environ 180 °C.

Passez à Recette au four → friteuse à air pour obtenir la température et le temps pour la friteuse à air.

Comment l’utiliser

• Tapez la température de la recette
• Choisissez son unité : °C, °C chaleur tournante, °F ou gas mark
• Lisez la température pour votre four
• Pour la friteuse à air, choisissez Recette au four → friteuse à air et ajoutez le temps de cuisson au four

Tableau des températures du four

Chaleur tournante et four à convection

Un ventilateur fait circuler l’air chaud, donc les aliments cuisent plus vite. La règle habituelle :

• Recettes européennes : chaleur tournante = 20 °C de moins qu’un four traditionnel (180 °C → 160 °C chaleur tournante).
• Recettes américaines : convection = 25 °F de moins (350 °F → 325 °F), ou la même température avec un temps plus court.

Si la recette indique déjà « chaleur tournante » ou « convection », ne baissez pas une deuxième fois.

Du four à la friteuse à air

Une friteuse à air est un petit four à chaleur tournante très puissant. Pour commencer :

• Baissez la température d’environ 15 °C (25 °F)
• Réduisez le temps d’environ 20 %
• Secouez le panier ou retournez les aliments à mi-cuisson, et vérifiez quelques minutes plus tôt

Une recette à 200 °C pendant 20 minutes devient environ 185 °C pendant 16 minutes dans une friteuse à air (400 °F → 375 °F).

Questions fréquentes

180 °C, c’est combien en Fahrenheit ?

356 °F — en général écrit 350 °F (gas mark 4).

180 degrés en chaleur tournante, ça donne quoi ?

Une recette à 180 °C en four traditionnel se fait à 160 °C en chaleur tournante. À cette température plus basse, le temps reste à peu près le même. À la même température, vérifiez 10–15 % plus tôt.

200 °C, c’est quel gas mark ?

Gas mark 6 (environ 400 °F).

350 °F, c’est combien en Celsius ?

177 °C — les recettes arrondissent en général à 180 °C (160 °C en chaleur tournante, gas mark 4).

Comment convertir des Fahrenheit en Celsius ?

Retirez 32, multipliez par 5, puis divisez par 9. 400 °F : (400 − 32) × 5 ÷ 9 = 204 °C.

Bon à savoir

• Chaque four est différent — un thermomètre de four montre la vraie température
• Votre dernière température est enregistrée dans ce navigateur
• Rien de ce que vous tapez n’est envoyé nulle part

Outils associés

• Celsius en Fahrenheit — toute température, pas seulement le four
• Convertisseur tasses en grammes — les ingrédients de pâtisserie au poids
• Adapter une recette — doubler ou diviser une recette par deux
• Convertisseur de moules — une autre taille de moule
• Minuteur — un minuteur de cuisine