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关于咖啡粉水比例计算器
咖啡粉水比例就是水的重量除以咖啡粉的重量。1 : 16 的意思是：每 16 g（16 ml）水用 1 g 咖啡粉。数字越小，咖啡越浓。
先选冲煮方式和浓度。再告诉计算器你想做多少：几杯、多少水，或者你手上有多少咖啡粉。它会给出咖啡粉的克数和汤匙数、水的 ml 和 fl oz，还有研磨度、冲煮时间和水温。
功能
- 6 种冲煮方式 — 手冲、法压壶、滴滤咖啡机、爱乐压、冷萃和意式浓缩
- 浓、中、淡 — 每种方式都有三个比例
- 按杯数、按水量或按咖啡粉量 — 从你已知的数字开始
- 5 种杯子大小 — 从 148 ml 的咖啡机杯到 473 ml 的随行杯
- 克和汤匙 — 水用 ml 和 fl oz 表示
- 研磨度、时间和水温 — 每种方式的基本要点
- 比较方式 — 用同样的水量，对比每种方式所需的咖啡粉
咖啡粉与水的比例
下面是计算器使用的比例。可以先从中开始。
| 方式 | 浓 | 中 | 淡 | 研磨度 |
|---|---|---|---|---|
| 手冲 | 1 : 15 | 1 : 16 | 1 : 17 | 中细 |
| 法压壶 | 1 : 12 | 1 : 14 | 1 : 16 | 粗 |
| 滴滤咖啡机 | 1 : 15 | 1 : 17 | 1 : 18 | 中等 |
| 爱乐压 | 1 : 12 | 1 : 14 | 1 : 16 | 细到中等 |
| 冷萃 | 1 : 5（浓缩液） | 1 : 8 | 1 : 10 | 特粗 |
| 意式浓缩（咖啡粉 : 萃取液） | 1 : 1.5 | 1 : 2 | 1 : 3 | 细 |
热咖啡请用刚沸腾后的水：91–96 °C（195–205 °F）。
一杯要放多少咖啡粉？
以手冲 1 : 16 为例。一平汤匙咖啡粉约 5 g。
| 杯子 | 水 | 咖啡粉 | 汤匙 |
|---|---|---|---|
| 咖啡机的一杯 | 148 ml（5 fl oz） | 9.2 g | 2 |
| 小杯 | 177 ml（6 fl oz） | 11.1 g | 2 |
| 马克杯 | 237 ml（8 fl oz） | 14.8 g | 3 |
| 大马克杯 | 355 ml（12 fl oz） | 22.2 g | 4½ |
| 随行杯 | 473 ml（16 fl oz） | 29.6 g | 6 |
小提示：咖啡机上标的“杯”往往只有 148 ml（5 fl oz），不是一整个 237 ml 的马克杯。12 杯的咖啡机大约能做 1.8 升（60 fl oz）。
计算示例
页面打开时默认是手冲、中、2 个 237 ml（8 fl oz）的马克杯。
- 水：2 × 236.6 ml = 473 ml（16 fl oz）
- 咖啡粉：473 ÷ 16 = 29.6 g — 约 6 平汤匙
- 杯中：湿的咖啡粉每克会吸住约 2 g 水，所以大约得到 473 − 59 = 414 ml（14 fl oz）
同样 473 ml 的水，用其他方式（中等浓度）：
| 方式 | 比例 | 咖啡粉 | 汤匙 |
|---|---|---|---|
| 手冲 | 1 : 16 | 29.6 g | 6 |
| 法压壶 | 1 : 14 | 33.8 g | 7 |
| 滴滤咖啡机 | 1 : 17 | 27.8 g | 5½ |
| 爱乐压 | 1 : 14 | 33.8 g | 7 |
| 冷萃 | 1 : 8 | 59.1 g | 12 |
一升水：1 : 15 用 67 g 咖啡粉，1 : 16 用 63 g，1 : 17 用 59 g，1 : 18 用 56 g。
常见问题
咖啡粉和水的最佳比例是多少？
手冲和滴滤，很多人喜欢 1 : 15 到 1 : 17；法压壶喜欢 1 : 12 到 1 : 16。先从“中”开始，每次只改一个条件。
一杯咖啡要放几汤匙咖啡粉？
按 1 : 16，177 ml（6 fl oz）的杯子大约 2 平汤匙，237 ml（8 fl oz）的马克杯大约 3 平汤匙。汤匙并不精确：深烘或研磨更细的粉会略重一点。用厨房秤最准。
冷萃的比例是多少？
直接喝的冷萃用 1 : 8。如果做浓缩液，用 1 : 4 或 1 : 5，再按 1 : 1 加水或牛奶稀释。放冰箱浸泡 12–24 小时。
意式浓缩的比例怎么算？
意式浓缩的比例按流出的液体计算，而不是水。18 g 咖啡粉的双份，按 1 : 2 萃取，杯中会得到 36 g 浓缩咖啡。特浓（1 : 1.5）更少更浓；长萃（1 : 3）更多更淡。
为什么我的咖啡发苦或发酸？
咖啡发苦，常常是磨得太细或冲得太久。咖啡发酸或寡淡，常常是磨得太粗或冲得太短。先调整研磨度，再调整比例。
相关工具
使用方法
- 选择冲煮方式：手冲、法压壶、滴滤咖啡机、爱乐压、冷萃或意式浓缩
- 选择浓度：浓、中或淡
- 选择按杯数、按水量或按咖啡粉量
- 输入杯数并选择杯子大小——或者输入你手上的水或咖啡粉。意式浓缩请输入份数或萃取液量
- 查看咖啡粉的克数和汤匙数、水量、研磨度和冲煮时间
- 看表格比较不同方式，点复制保存结果
