Koffie Verhouding Calculator

Over de koffie verhouding calculator

De koffieverhouding is het gewicht van het water gedeeld door het gewicht van de koffie. Bij 1 : 16 gebruik je 1 g gemalen koffie op 16 g (16 ml) water. Een lager getal geeft sterkere koffie.

Kies je zetmethode en een sterkte. Zeg dan hoeveel je wilt maken: een aantal kopjes, een hoeveelheid water of de koffie die je hebt. De calculator geeft je de koffie in gram en eetlepels, het water in ml en fl oz, de maalgraad, de zettijd en de watertemperatuur.

Functies

• 6 zetmethoden — pour-over, French press, filterkoffiemachine, AeroPress, cold brew en espresso
• Sterk, gemiddeld of mild — drie verhoudingen voor elke methode
• Op kopjes, op water of op koffie — begin bij wat je weet
• 5 kopgroottes — van een kopje van 148 ml tot een reisbeker van 473 ml
• Gram en eetlepels — en ml en fl oz voor het water
• Maalgraad, tijd en temperatuur — de basis voor elke methode
• Methoden vergelijken — een tabel met de koffie voor elke methode bij dezelfde hoeveelheid water

Koffie-water verhoudingen

Dit zijn de verhoudingen die de calculator gebruikt. Gemiddeld is een goed begin.

Gebruik voor warme koffie water net na het koken: 91–96 °C (195–205 °F).

Hoeveel koffie per kop?

Voor pour-over bij 1 : 16. Een afgestreken eetlepel gemalen koffie is ongeveer 5 g.

Goed om te weten: de „kopjes” van een koffiemachine zijn vaak maar 148 ml (5 fl oz), niet een hele mok van 237 ml. Een koffiemachine voor 12 kopjes maakt ongeveer 1,8 liter (60 fl oz).

Uitgewerkt voorbeeld

De pagina opent met pour-over, gemiddeld, 2 mokken van 237 ml (8 fl oz).

• Water: 2 × 236,6 ml = 473 ml (16 fl oz)
• Koffie: 473 ÷ 16 = 29,6 g — ongeveer 6 afgestreken eetlepels
• In het kopje: de natte koffie houdt ongeveer 2 g water per gram koffie vast, dus je krijgt ongeveer 473 − 59 = 414 ml (14 fl oz)

Dezelfde 473 ml water met andere methoden (gemiddelde sterkte):

Voor een liter water: 67 g koffie bij 1 : 15, 63 g bij 1 : 16, 59 g bij 1 : 17 en 56 g bij 1 : 18.

Veelgestelde vragen

Wat is de beste verhouding koffie en water?

Veel mensen houden van 1 : 15 tot 1 : 17 voor pour-over en filterkoffie, en van 1 : 12 tot 1 : 16 voor een French press. Begin bij gemiddeld en verander steeds maar één ding.

Hoeveel eetlepels koffie per kop?

Ongeveer 2 afgestreken eetlepels voor een kopje van 177 ml (6 fl oz) en 3 voor een mok van 237 ml (8 fl oz), bij 1 : 16. Eetlepels zijn niet precies: een donkere branding of een fijne maling weegt iets meer. Een keukenweegschaal is het best.

Wat is de verhouding voor cold brew?

Gebruik 1 : 8 voor cold brew die je puur drinkt. Voor een concentraat gebruik je 1 : 4 of 1 : 5 en meng je het 1 : 1 met water of melk. Laat het 12–24 uur in de koelkast trekken.

Hoe werkt de espressoverhouding?

Bij espresso telt de verhouding de drank die eruit komt, niet het water. Een dubbele shot van 18 g koffie bij 1 : 2 geeft 36 g espresso in het kopje. Een ristretto (1 : 1,5) is korter en sterker; een lungo (1 : 3) is langer en milder.

Waarom is mijn koffie bitter of zuur?

Bittere koffie is vaak te fijn gemalen of te lang gezet. Zure of slappe koffie is vaak te grof gemalen of te kort gezet. Verander eerst de maalgraad, daarna de verhouding.

Gerelateerde tools

• Receptschaler — maak elk recept voor meer mensen
• Kopjes naar gram omrekenen — kopjes en lepels naar gram
• Eenhedenomrekenaar — ml, fl oz, gram en ounces
• Timer — houd je zettijd bij
• Feestcalculator voor eten — drinken en hapjes voor een grote groep

Zo gebruik je het

• Kies je zetmethode: Pour-over, French press, Filterkoffiemachine, AeroPress, Cold brew of Espresso
• Kies een Sterkte: Sterk, Gemiddeld of Mild
• Kies Op kopjes, Op water of Op koffie
• Vul het Aantal kopjes in en kies de Kopgrootte — of vul het Water of de Gemalen koffie in die je hebt. Voor espresso vul je het Aantal shots of de Espresso-opbrengst in
• Lees de koffie in gram en eetlepels, het water, de maalgraad en de zettijd af
• Bekijk de tabel om methoden te vergelijken en druk op Kopiëren om het resultaat te bewaren