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Über den Kaffee-Verhältnis-Rechner
Das Kaffeeverhältnis ist das Gewicht des Wassers geteilt durch das Gewicht des Kaffees. Bei 1 : 16 nehmen Sie 1 g gemahlenen Kaffee auf 16 g (16 ml) Wasser. Eine kleinere Zahl ergibt stärkeren Kaffee.
Wählen Sie die Zubereitungsart und die Stärke. Dann sagen Sie, wie viel Sie machen möchten: eine Anzahl Tassen, eine Menge Wasser oder den Kaffee, den Sie haben. Der Rechner nennt den Kaffee in Gramm und Esslöffeln, das Wasser in ml und fl oz, den Mahlgrad, die Brühzeit und die Wassertemperatur.
Funktionen
- 6 Zubereitungsarten — Handfilter, French Press, Filterkaffeemaschine, AeroPress, Cold Brew und Espresso
- Stark, mittel oder mild — drei Verhältnisse für jede Methode
- Nach Tassen, nach Wasser oder nach Kaffee — starten Sie mit dem, was Sie wissen
- 5 Tassengrößen — von der Kaffeemaschinen-Tasse mit 148 ml bis zum Thermobecher mit 473 ml
- Gramm und Esslöffel — und ml und fl oz für das Wasser
- Mahlgrad, Zeit und Temperatur — das Wichtigste für jede Methode
- Methoden vergleichen — eine Tabelle mit dem Kaffee für jede Methode bei gleicher Wassermenge
Kaffee-Wasser-Verhältnisse
Das sind die Verhältnisse, die der Rechner verwendet. Mittel ist ein guter Anfang.
| Methode | Stark | Mittel | Mild | Mahlgrad |
|---|---|---|---|---|
| Handfilter | 1 : 15 | 1 : 16 | 1 : 17 | mittelfein |
| French Press | 1 : 12 | 1 : 14 | 1 : 16 | grob |
| Filterkaffeemaschine | 1 : 15 | 1 : 17 | 1 : 18 | mittel |
| AeroPress | 1 : 12 | 1 : 14 | 1 : 16 | fein bis mittel |
| Cold Brew | 1 : 5 (Konzentrat) | 1 : 8 | 1 : 10 | extra grob |
| Espresso (Kaffee : Getränk) | 1 : 1,5 | 1 : 2 | 1 : 3 | fein |
Für heißen Kaffee nehmen Sie Wasser kurz nach dem Kochen: 91–96 °C (195–205 °F).
Wie viel Kaffee pro Tasse?
Für den Handfilter bei 1 : 16. Ein gestrichener Esslöffel gemahlener Kaffee wiegt etwa 5 g.
| Tasse | Wasser | Kaffee | Esslöffel |
|---|---|---|---|
| Tasse der Kaffeemaschine | 148 ml (5 fl oz) | 9,2 g | 2 |
| Kleine Tasse | 177 ml (6 fl oz) | 11,1 g | 2 |
| Becher | 237 ml (8 fl oz) | 14,8 g | 3 |
| Großer Becher | 355 ml (12 fl oz) | 22,2 g | 4½ |
| Thermobecher | 473 ml (16 fl oz) | 29,6 g | 6 |
Gut zu wissen: Die „Tassen“ einer Kaffeemaschine sind oft nur 148 ml (5 fl oz) groß, nicht ein ganzer Becher mit 237 ml. Eine Maschine für 12 Tassen macht etwa 1,8 Liter (60 fl oz).
Rechenbeispiel
Die Seite öffnet sich mit Handfilter, mittel, 2 Becher mit je 237 ml (8 fl oz).
- Wasser: 2 × 236,6 ml = 473 ml (16 fl oz)
- Kaffee: 473 ÷ 16 = 29,6 g — etwa 6 gestrichene Esslöffel
- In der Tasse: Das nasse Pulver behält etwa 2 g Wasser pro Gramm Kaffee, also bekommen Sie etwa 473 − 59 = 414 ml (14 fl oz)
Dieselben 473 ml Wasser mit anderen Methoden (mittlere Stärke):
| Methode | Verhältnis | Kaffee | Esslöffel |
|---|---|---|---|
| Handfilter | 1 : 16 | 29,6 g | 6 |
| French Press | 1 : 14 | 33,8 g | 7 |
| Filterkaffeemaschine | 1 : 17 | 27,8 g | 5½ |
| AeroPress | 1 : 14 | 33,8 g | 7 |
| Cold Brew | 1 : 8 | 59,1 g | 12 |
Für einen Liter Wasser: 67 g Kaffee bei 1 : 15, 63 g bei 1 : 16, 59 g bei 1 : 17 und 56 g bei 1 : 18.
Häufige Fragen
Was ist das beste Verhältnis von Kaffee zu Wasser?
Viele mögen 1 : 15 bis 1 : 17 für Handfilter und Filterkaffee und 1 : 12 bis 1 : 16 für die French Press. Fangen Sie bei „mittel“ an und ändern Sie immer nur eine Sache.
Wie viele Esslöffel Kaffee pro Tasse?
Etwa 2 gestrichene Esslöffel für eine Tasse mit 177 ml (6 fl oz) und 3 für einen Becher mit 237 ml (8 fl oz), bei 1 : 16. Esslöffel sind nicht genau: Eine dunkle Röstung oder ein feiner Mahlgrad wiegt etwas mehr. Am besten nehmen Sie eine Küchenwaage.
Welches Verhältnis passt zu Cold Brew?
Nehmen Sie 1 : 8 für Cold Brew, den Sie pur trinken. Für ein Konzentrat nehmen Sie 1 : 4 oder 1 : 5 und mischen es 1 : 1 mit Wasser oder Milch. Lassen Sie ihn 12–24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Wie funktioniert das Verhältnis beim Espresso?
Beim Espresso zählt das Verhältnis das Getränk, das herauskommt, nicht das Wasser. Ein Doppelter mit 18 g Kaffee bei 1 : 2 gibt 36 g Espresso in der Tasse. Ein Ristretto (1 : 1,5) ist kürzer und stärker; ein Lungo (1 : 3) ist länger und milder.
Warum ist mein Kaffee bitter oder sauer?
Bitterer Kaffee ist oft zu fein gemahlen oder zu lange gebrüht. Saurer oder dünner Kaffee ist oft zu grob gemahlen oder zu kurz gebrüht. Ändern Sie zuerst den Mahlgrad, dann das Verhältnis.
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So wird es verwendet
- Wählen Sie die Zubereitungsart: Handfilter, French Press, Filterkaffeemaschine, AeroPress, Cold Brew oder Espresso
- Wählen Sie eine Stärke: Stark, Mittel oder Mild
- Wählen Sie Nach Tassen, Nach Wasser oder Nach Kaffee
- Geben Sie die Anzahl der Tassen ein und wählen Sie die Tassengröße — oder geben Sie das Wasser oder den gemahlenen Kaffee ein, den Sie haben. Beim Espresso geben Sie die Anzahl der Shots oder die Espresso-Menge ein
- Lesen Sie den Kaffee in Gramm und Esslöffeln, das Wasser, den Mahlgrad und die Brühzeit ab
- Vergleichen Sie die Methoden in der Tabelle und drücken Sie Kopieren, um das Ergebnis zu behalten
