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关于蛋糕模具尺寸换算
配方用的是20厘米的圆模，你手上只有26厘米的？面糊在意的不是形状，而是面积。模具越大，要做同样厚度就需要越多面糊；模具越小，需要的就越少。
输入配方的模具和你的模具（圆形、方形或长方形，用厘米或英寸，也可以选常用尺寸），就能得到配方要乘以的倍数。点击按这个倍数换算配方，直接发送到配方换算器。
使用方法
- 选择配方的模具的形状和尺寸（或点选常用尺寸）
- 用同样方法选择你的模具
- 查看配方要乘以的倍数
- 点击按这个倍数换算配方，调整各种材料的用量
模具尺寸与面积
| 圆形模具（直径） | 面积 |
|---|---|
| 18 cm | 254 cm² |
| 20 cm | 314 cm² |
| 22 cm | 380 cm² |
| 24 cm | 452 cm² |
| 26 cm | 531 cm² |
| 28 cm | 616 cm² |
美国配方的模具尺寸用英寸表示：
| 模具 | 面积 |
|---|---|
| 8英寸圆模 | 50 in² |
| 9英寸圆模 | 64 in² |
| 10英寸圆模 | 79 in² |
| 8 × 8英寸方模 | 64 in² |
| 9 × 9英寸方模 | 81 in² |
| 9 × 13英寸 | 117 in² |
| 10 × 15英寸（蛋糕卷） | 150 in² |
| 9 × 5英寸吐司/磅蛋糕模 | 45 in² |
快速换算
- 圆模20厘米 → 26厘米： 约乘以1.7（精确为×1.69）。
- 9英寸圆模 ≈ 8 × 8英寸方模：面积相同，不用改。
- 两个9英寸圆模 ≈ 一个9 × 13英寸模：按原配方做。
- 9英寸圆模 → 9 × 13英寸： 约乘以1.8。
- 8英寸圆模 → 9英寸圆模： 约乘以1¼。
换模具后的烘烤时间
- 厚度相同、模具更大： 时间差不多，从原配方的时间开始检查。
- 面糊更厚（模具更小，配方不变）：温度降低15 °C（25 °F），烤久一点。
- 面糊更薄（模具更大，配方不变）：烤短一点，提前10分钟检查。
- 玻璃模具和深色模具比浅色金属模具烤得快。
常见问题
可以用一个9 × 13英寸模具代替两个9英寸圆模吗？
可以。两个9英寸圆模加起来约127 in²，9 × 13英寸模具是117 in²，相差不大。装好面糊后，时间可以稍晚一点检查，因为面糊会厚一些。
圆模怎么换算成方模？
比较面积：圆模的面积是3.14 × 半径的平方。9英寸圆模（64 in²）几乎正好等于8英寸方模（64 in²）。
模具要装多满？
蛋糕装到一半到三分之二左右，给它留出膨胀的空间。
吐司模和烤盘也能用吗？
能。选择长方形，输入内侧的宽和长。咕咕霍夫模和中空戚风模最好比较容积（装满水再量）。
模具量内侧还是外侧？
量内侧，在上边缘量。
小贴士
- 换算器比较的是面积，所以默认面糊厚度相同
- 你的模具会保存在这个浏览器里
- 你输入的内容不会发送到任何地方
