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Sobre el conversor de moldes
La receta pide un molde de 20 cm, pero solo tienes uno de 26 cm. A la masa no le importa la forma: lo que cuenta es la superficie. Un molde más grande necesita más masa para el mismo grosor; uno más pequeño, menos.
Introduce el molde de la receta y tu molde (redondo, cuadrado o rectangular, en centímetros o pulgadas, o elige un tamaño común) y obtendrás el número por el que multiplicar la receta. Pulsa Adaptar mi receta para enviarlo directamente al Escalador de recetas.
Cómo se usa
- Elige la forma y el tamaño para el molde de la receta (o toca un tamaño común)
- Haz lo mismo con tu molde
- Lee el número por el que multiplicar la receta
- Pulsa Adaptar mi receta para ajustar los ingredientes
Tamaños de molde y su superficie
| Molde redondo | Superficie |
|---|---|
| 18 cm | 254 cm² |
| 20 cm | 314 cm² |
| 22 cm | 380 cm² |
| 24 cm | 452 cm² |
| 26 cm | 531 cm² |
| 28 cm | 616 cm² |
Las recetas de EE. UU. dan el molde en pulgadas (inch):
| Molde | Superficie |
|---|---|
| Redondo de 8 pulgadas | 50 in² |
| Redondo de 9 pulgadas | 64 in² |
| Redondo de 10 pulgadas | 79 in² |
| Cuadrado de 8 × 8 pulgadas | 64 in² |
| Cuadrado de 9 × 9 pulgadas | 81 in² |
| 9 × 13 pulgadas | 117 in² |
| 10 × 15 pulgadas (brazo de gitano) | 150 in² |
| Molde de pan 9 × 5 pulgadas | 45 in² |
Cambios rápidos
- Molde redondo de 20 cm → 26 cm: multiplica por unos 1,7 (exactamente ×1,69).
- Redondo de 9 pulgadas ≈ cuadrado de 8 × 8: misma superficie, no cambies nada.
- Dos redondos de 9 pulgadas ≈ uno de 9 × 13: usa la receta tal cual.
- Redondo de 9 pulgadas → 9 × 13: multiplica por unos 1,8.
- Redondo de 8 pulgadas → redondo de 9 pulgadas: multiplica por unos 1¼.
Tiempo de horneado en otro molde
- Mismo grosor, molde más grande: más o menos el mismo tiempo; comprueba desde el tiempo original.
- Masa más alta (molde más pequeño, misma receta): baja el horno 15 °C (25 °F) y hornea más tiempo.
- Masa más fina (molde más grande, misma receta): hornea menos; comprueba 10 minutos antes.
- Los moldes de vidrio y los oscuros hornean más rápido que los de metal claro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar un molde de 9 × 13 en vez de dos redondos de 9 pulgadas?
Sí. Dos redondos de 9 pulgadas suman unos 127 in²; uno de 9 × 13 tiene 117 in²: es bastante parecido. Llénalo y comprueba el tiempo un poco más tarde, porque la masa queda algo más alta.
¿Cómo convierto un molde redondo en uno cuadrado?
Compara las superficies: la de un molde redondo es 3,14 × el radio al cuadrado. Un redondo de 9 pulgadas (64 in²) equivale casi exactamente a un cuadrado de 8 pulgadas (64 in²).
¿Cuánto hay que llenar el molde?
Entre la mitad y dos tercios para bizcochos y tartas, para que tengan sitio para subir.
¿Sirve para moldes de pan y bandejas de horno?
Sí: elige Rectangular e introduce el ancho y el largo interiores. Para moldes de bundt o de rosca, compara mejor el volumen (llénalos de agua y mide).
¿Mido el molde por dentro o por fuera?
Por dentro, en el borde superior.
Bueno saber
- El conversor compara superficies, así que supone el mismo grosor de masa
- Tus moldes se guardan en este navegador
- Nada de lo que escribes se envía a ningún sitio
Herramientas relacionadas
- Escalador de recetas: ajusta cada ingrediente
- Conversor de temperatura del horno: °C, °F, ventilador y gas
- Tazas a gramos: repostería por peso
- Calculadora de superficie: área de cualquier forma
- Cm a pulgadas: tamaños de molde en pulgadas
